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日本代购-＜p＞※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。＜br /＞ （kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります）＜/p＞ ＜p＞今月、お届けしたいのは「肉」の特集で す。＜/p＞ ＜p＞来る2018年は、明治維新から150周年。そこで、今月、お届けしたいのは「肉」の特集です。特に、「かたまり肉」（塊肉料理）の数々を存分にご堪能ください。しかし、「明治維新→肉」とは一体!?　縄文人、弥生人、明治時代の人、現代人が背くらべをしてみると、なんと明治の人は縄文の人よりも小柄です。それは、食料の問題が一因だと言われています。古来から肉をよく食べていた日本人ですが、飛鳥時代に「肉食禁止令」が出されて以降、米と菜食、魚介を主体とした和食文化を育んできました。さらに江戸時代には度々飢饉に見舞われるなど、栄養事情に問題があったようです。しかし、明治維新から150年は、日本に「肉文化」が芽生え、熟してきた期間だったと思うのです。だから、今こそ「肉」を。この頃の肉料理は「かたまり肉」。肉汁の旨みいっぱい、150年で成熟した肉文化を噛みしめながら、年末の〆も、新年のスタートも、「かたまり肉」で。ぜひどうぞ！＜/p＞ ＜p＞このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。＜br /＞ それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。＜br /＞ また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。＜/p＞ ＜p＞AD＜br /＞ 07things＜br /＞ ”ここにしかない”が見つかる、滋賀へ　しかさがし＜br /＞ 世界の町の小さな日常のレポート＜br /＞ AD＜br /＞ INTO THE FOOD VOL.19お雑煮は、これから。＜br /＞ メトロミニッツWEB＜br /＞ 今日この頃の肉料理＜br /＞ AD＜br /＞ LUMP OF MEAT＜br /＞ TASTING BOOKS＜br /＞ 昭和のこころ＜br /＞ INFORMATION DESK＜br /＞ AD＜br /＞ AD＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。